La escuela de hostelería en Córdoba acaba de dar el salto que el sector llevaba tiempo esperando. Qurtuba Academy, el proyecto formativo impulsado junto al chef Paco Morales en Campus Córdoba, evoluciona hacia la Escuela Superior de Hostelería de España: un centro con vocación nacional, respaldado por las principales organizaciones del sector y con Hostecor como uno de sus pilares estratégicos.
De Qurtuba Academy a la Escuela Superior de Hostelería de España
Tras un primer curso marcado por la consolidación del modelo formativo, la llegada de alumnos y el desarrollo de programas prácticos conectados con la realidad del sector, el proyecto da un paso decisivo. Nace así la Escuela Superior de Hostelería de España, que mantiene en su estructura interna a Qurtuba Academy como línea de especialización en alta cocina, mientras amplía su oferta hacia una formación profesional más completa y accesible.
El nuevo modelo se articula en dos niveles: una base sólida de formación hostelera en Córdoba —articulada por la Escuela Superior— y una capa de especialización avanzada en alta cocina vinculada a Qurtuba Academy. Esto permite acompañar al alumno desde sus primeros pasos hasta los niveles más altos de especialización.
¿Qué ofrecerá la nueva escuela de hostelería en Córdoba?
La escuela abrirá sus puertas con una primera promoción de 60 alumnos y una oferta formativa que abarcará desde ciclos de Formación Profesional hasta programas especializados de menor duración. Su modelo diferencial pone a la empresa en el centro del proceso educativo desde el primer día: firmas referentes del sector participarán activamente en la formación del alumnado, aportando tecnología, experiencia y conocimiento práctico.
Además, el proyecto trabaja en un programa de becas que podría cubrir entre el 90 y el 100% del coste de los estudios para estudiantes con talento y vocación. El objetivo es claro: que ningún alumno se quede fuera por falta de recursos.
El papel de Hostecor en este proyecto formativo
Hostecor, la Asociación Cordobesa de Hostelería y Turismo, forma parte desde el principio de los acuerdos estratégicos que sostienen esta nueva etapa. Junto a la Federación Andaluza de Hostelería y Hostelería de España —principal organización representativa del sector a nivel nacional—, Hostecor contribuye a garantizar que la formación esté alineada con las necesidades reales de las empresas.
Jesús Guerrero, presidente de Hostecor, lo resume así: «Para el sector hostelero de Córdoba, este acuerdo tiene todo el sentido. Estamos ante un proyecto que ya ha demostrado su potencial en su primer año y que ahora da un paso adelante hacia un modelo más abierto y conectado con toda España».
Las voces del sector: qué dicen los protagonistas
El proyecto concita un apoyo institucional y sectorial sin precedentes en la ciudad. El alcalde de Córdoba, José María Bellido, lo define como «un gran campus de formación profesional en colaboración con las empresas» y celebra que Córdoba se posicione como centro nacional de referencia. Por su parte, José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hostelería de España, destaca que es «la primera vez que apostamos por un proyecto de estas características», convencido de su capacidad para aportar valor al sector y a los futuros profesionales.
Javier Frutos, presidente de la Federación Andaluza de Hostelería, subraya que el proyecto «refleja la capacidad de Andalucía para crear iniciativas de referencia», en una ciudad que ya es un referente internacional de la gastronomía. Y Paco Morales, impulsor de Qurtuba Academy, recuerda que este es «un paso natural para crecer y estructurar mejor el proyecto», manteniendo el foco en la alta cocina.
Formación hostelera accesible: becas y acceso universal
Marco Antonio Franco, CEO de Campus Córdoba, ha sido claro en cuanto a la filosofía del proyecto: «La idea principal es poder becar al mayor número posible de alumnos. Esta educación no debe ser solo para unos privilegiados; debe ser una opción para todo el mundo.» Esta apuesta por la equidad en el acceso a la formación hostelera en Córdoba es uno de los sellos diferenciales del proyecto frente a otras escuelas del sector.
Preguntas frecuentes sobre la Escuela Superior de Hostelería de España
¿Dónde está la Escuela Superior de Hostelería de España?
Está ubicada en Campus Córdoba, en la ciudad de Córdoba (Andalucía).
¿Qué relación tiene Hostecor con la escuela?
Hostecor es uno de los socios estratégicos del proyecto, junto a la Federación Andaluza de Hostelería y Hostelería de España, garantizando que la formación responda a las necesidades reales del tejido empresarial hostelero.
¿Cuándo empieza a funcionar?
Los programas formativos continúan con normalidad desde el primer año de actividad de Qurtuba Academy, con nuevas incorporaciones previstas para el próximo curso.
¿Hay becas disponibles?
Sí. Campus Córdoba trabaja en un programa de becas que podría cubrir entre el 90 y el 100% del coste de los estudios para perfiles con talento y vocación.